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水產一週行情分析(2021.02.20— —2021.02.26)

當前位置:首頁 -> 行情分析
發佈方:河南萬邦國際 2021/2/27 10:57:00

                               水產市場一週行情走勢
                            (2021.02.20-2021.02.26)
一、市場基本概況
    本週水產市場商户陸續開門營業,海鮮區還有部分商户未營業,開門率在70%左右,淡水魚區、副食區商户基本都正常營業,市場品種齊全貨量大,歡迎廣大采購商前來採購。
    本週整體價格基本穩定,各品類價格無大幅度波動,與上週相比基本平穩,個別品種如活蝦,草魚等出現較大波動。市場主要監測的板塊有畜禽,海鮮,淡水魚,副食等,主要以鮮品銷售為主,價格統計不包含凍品。
    畜禽區價格監測的品種有豬肉、羊肉、牛肉、雞肉和各種類分割品、蛋類等。本週肉類產品中豬肉價格與上週相比出現下降趨勢,牛肉和羊肉價格與上週相比無變化,雞肉價格和上週相比出現小幅下降,蛋類價格和上週相比無變化。
    本週海鮮類大體價格穩定,其中活蝦價格出現較大下降,週一活蝦價格為80元/斤,週三為70元/斤,本週平均價為72元/斤,上週平均價為80元/斤,周環比下降10.0%。價格下降的主要原因一是年後產地活蝦個體大質量好養殖成本高,造成產地批發價格太高,據商户瞭解進價都在75元/斤左右,後來商户開始從其他產地進貨,個頭質量方面有所下降,進貨價格也相對便宜,市場售價也有下降。二是現在時期學校工地等單位還沒開學復工,包括很多消費者過年時候已經購買過,現在這麼高的價格,導致很多人望而卻步,消費需求大幅減少,商户進貨量也大幅減少,導致產地價格出現下降,市場售價出現下降。
    淡水魚類中草魚價格出現較大降幅,其他魚類價格基本不變。年前草魚價格較高,平均在10-11元/斤左右,年後開始產地工人還沒上班,市場貨少,價格還保持在9-10元/斤左右,隨着近期工人上崗,產地出魚恢復正常,市場供應量增多,草魚價格開始持續下降,本週平均價為8-9元/斤。
    副食類中面製品、豆製品和其他類價格與上週相比變化不大,價格較為穩定。
二、本期熱門話題
    1.豬肉
    本週豬肉價格整體平穩波動不大,與上週相比呈下降態勢,與年前相比有較大跌幅,每斤下降約3-4元/斤。如白條豬年前均價約在39元/斤,上週均價約在34元/斤,本週均價約在32元/斤;五花肉年前在24元/斤,上週在20元/斤,本週在19元/斤。引起價格下降的主要原因有:
    (1)需求減弱
    春節前大部門人都購買大量豬肉過節食用,過節期間大魚大肉都吃膩了,不想再吃肉了。另外現在時間部分學校,工地、企業等還未復工復產,豬肉需求量少,據商户介紹現在每天只賣2-3頭白條豬,與平時銷量相差很多。從往年銷售數據來看春節剛過一段時間屬於豬肉的淡季,銷量低迷,價格都會下降一段時間。 
    (2)供應充足
    過年到現在半個月時間,養殖場部分毛豬已經到達出欄時間,再繼續餵養會提高飼養成本,只能賣掉,屠宰場加工白條豬不能及時消耗,造成供大於求,生豬收購價持續下滑,市場售價也持續下降。
    從往年數據來看一般春節過後一個月左右豬肉價格會恢復正常水平,預計短期肉價不會有太大變動。盼了好久的肉價終於進入“十元”時代,以後做飯可以大膽的吃肉了!
                                                                            作者:劉亞楠
                                                                            審核:趙明明 
                                                                            日期:2021.02.26
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