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水產二週行情分析(2021.03.06— —2021.03.12)

當前位置:首頁 -> 行情分析
發佈方:河南萬邦國際 2021/3/12 17:58:00

水產市場二週行情走勢
(2021.03.06-2021.03.12)

一、市場基本概況
    本週水產市場整體價格穩定,與上週相比基本保持持平狀態,各品類價格在小幅度範圍內波動,無較大波動。市場監測的主要品類有畜禽,海鮮,淡水魚,副食等,價格統計以鮮品為主,不包含凍品。
    畜禽區經營品種有豬肉、羊肉、牛肉、雞肉和各類分割品等。本週牛肉、羊肉、雞肉價格與上週相比基本無變化,豬肉和雞蛋價格與上週相比出現小幅上漲。
    本週海鮮類中各品類價格穩定,活蝦價格從年後開始幾周時間裏連續下降,本週也不例外,本週平均價為59元/斤,上週平均價為62元/斤,周環比下降4.84%。活蝦價格持續下降的主要原因是年後剛開始一段時間產地缺貨,供貨緊張,造成價格偏高,隨着天氣逐漸變暖,活蝦成長加快,產量也逐步增加,產地整體供貨持續增加,出貨價也一路下降。 
    淡水魚類各種類價格與上週相比基本不變,價格依舊堅挺。從過完年到現在日常生活中常見的魚類價格普遍下降緩慢,與去年平時相比還是高出不少,與去年同期相比價格較大漲幅。如3-5斤的草魚本週價格為8.5元/斤,去年同期價格為6.7元/斤,同期比上漲26.87%。黑魚本週價格為13元/斤,去年同期為10元/斤,同期比上漲23.07%。鯉魚本週價格為8.2元/斤,去年同期為5.5元/斤。同期比上漲49%。魚類價格高漲的主要原因據商户瞭解是現在市場缺魚嚴重,本地養魚的農户太少,加上魚的質量不如外地,基本都是從外省進貨,運輸成本較高,還有現在養殖成本持續增高,飼料價格年後連續上漲,造成成本節節高升,雖然產地供貨量在逐步增加,但是出貨價還是降不下來,市場價格還是無法下降。
    副食類中面製品、豆製品和其他類價格與上週相比變化不大,價格較為穩定,蛋類中最主要的雞蛋價格連續多周下降後本週止跌回升,上週平均價為3.7元/斤,本週平均價為3.85元/斤,周環比上漲4.05%。
二、本期熱門話題
豬肉
    從年後開始,豬肉價格就跟過山車一樣高低起伏,先後經歷了下降,上漲,下降。前半個月時間經歷了多次上漲後,本週價格終於結束上漲勢頭,出現小幅下降,對於喜歡吃肉的我來説真是個讓人興奮的消息。
    本週豬肉價格與上週相比呈現下降趨勢,本週白條豬平均價為34.0元/kg,上週平均價在35.5元/kg,周環比下降4.23%;五花肉平均價格為41.0元/kg,上週均價為43.0元/kg,周環比下降4.65%。引起價格下降的主要原因有:
1.需求減少
    前兩週豬肉價格連續上漲,比如五花肉價格從15元漲到21元/斤,價格上漲太猛帶來的購買人羣減少,購買量減少,人們不願意購買或者一次少量購買,或者改吃其他肉類,造成豬肉需求減少,商户銷貨量也是大幅減少,各地屠宰場供貨量還在持續增加,供貨量增加,需求減少,價格自然降低,據商户介紹本次價格下降屬於正常的價格回調。
2.存欄量增加
    在2月份期間,各地養殖户大量出欄毛豬,造成2月底存欄量偏少,生豬收購價格高,市場價格高。隨着近期生豬存欄量回升,毛豬出欄價格有小幅下跌,屠宰場的白條豬批發價也下降,市場價格隨着下降。
    從相關統計數據來看全國生豬存欄總量是在逐步增加中,雖然飼料連漲,養殖成本在逐步增加,但是毛豬總量也在持續增加,預計豬肉價格不會出現大幅度上漲,會緩慢的下降到往年正常水平。

作者:劉亞楠

審核:李珂

日期:2021.03.12
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